ロードバイクで行く！天然ぶり丼と立山連峰の絶景ライド｜きときと食堂

皆さん、こんにちは！今回は特別なライドの様子をお届けします。富山県では、2024年の寒ぶりシーズンが始まったばかりなので、新鮮な天然ぶり丼を求めて射水市新湊にある「きときと食堂」へ向かいました。美味しい食事と共に、爽やかな風を感じながらのライドは、まさに至福のひとときでした。

海王丸パークに寄りました！

海と山とロードバイク

海王丸パークは、富山県射水市にある美しいベイエリアです。雪化粧した立山連峰を背景にした絶景を楽しむことができました。

橋のアーチと立山連峰

新湊大橋のアーチと雪化粧した3000m級の山々が織りなすコントラストが素晴らしいです。写真の中心にある山が「剱岳（つるぎだけ）」です。

寒ぶりシーズンの到来！

寒ぶりシーズンは主に11月下旬から2月上旬にかけての期間で、この時期に水揚げされる寒ぶりは特に脂が乗っていて旨味が豊富です。寒ぶりは冬の厳しい海を回遊しながら栄養を蓄えて、体が丸々と太った状態で捕獲されます。このため一般的なぶりとは異なり、背中までしっかりとサシが入っていて、見た目も肥満体型であることが特徴です。

寒ぶりの魅力

寒ぶりの魅力はその脂肪分と肉質にあります。冬の寒い海で生き抜くために多くの餌を食べて、エネルギーを蓄えることで、身が引き締まりつつも脂肪が豊富になります。このため、寒ぶりは刺身やしゃぶしゃぶなどでその美味しさを最大限に楽しむことができます。

ひみ寒ぶり宣言とは

「ひみ寒ぶり宣言」は、富山県氷見市で行われる特定のぶりの漁獲に関する公式な宣言です。この宣言は氷見魚ブランド対策協議会によって発表されて、特定の条件を満たしたぶりを「ひみ寒ぶり」として認定されることを意味します。

きときと食堂

新湊にある「きときと食堂」は、新湊漁港のすぐ前にあります。この食堂は、地元の「土屋鮮魚店」が直営していて、85年以上の歴史を持つお店です。「きときと」という名前は富山の方言で「新鮮」を意味していて、その名の通りで新鮮な魚介類を楽しむことができます。地元の人々にも愛されているこの食堂は、美味しい海鮮料理を手頃な価格で提供していて、多くの観光客にもおすすめです。

基本情報

駐輪場は見当たらなかったので、ロードバイクは店舗横に置かせていただきました。当然ながらサイクルラックがないので、倒れないようにワイヤーロックで固定しています。

メニューの特徴

「きときと食堂」のメニューは多彩で、特に以下の料理が人気です。

店先のメニュー表を見てから店内の券売機で食券を購入して、そのまま席で番号を呼ばれるのを待つスタイルです。

ぶり丼を注文しました

店員さんに確認したところ、新鮮な寒ぶりを使用しています。脂がのった厚切りの寒ぶりです。ご飯はふっくらと炊き上げられた白米が使用されていて、寒ぶりの旨味とタレがしっかりと絡むように工夫されています。付け合わせには、みそ汁と漬物がついていて、こちらも地元の素材を活かした味わいです。

食べてみた

見た目からですが、白いご飯の上に新鮮な寒ぶりの切り身がたっぷりと盛り付けられています。脂がのった寒ぶりの色合いは美しいピンクから赤みを帯びていて食欲をそそります。ぶりの切り身が重なるように配置されているので、ボリューム感があって視覚的にも満足感を与えてくれます。

味わいですが、寒ぶりの脂がしっかりと乗っていて、口に入れると豊かな旨味が広がります。新鮮な寒ぶりは甘みとともに適度な塩気があってご飯との相性も抜群です。テーブルにある甘めの醤油を使用することで、ぶりの旨味がさらに引き立てられます。

カメラで寄って撮影すると、鮮やかな色合いがさらに際立って見えます。脂が乗ったその肉質はまるで宝石のように美しくて、透明感のある身は光を受けて輝いています。まさに冬の海の恵みそのもの！！

おしまいに

今回の記事はいかがでしたか。漁港沿いを走って新鮮な海の香りを感じながら、雪化粧した立山連峰を楽しむ素晴らしいひと時を過ごせました。また、寒ぶり宣言が出ているこのタイミングで、美味しいぶり料理を堪能できるという贅沢な瞬間は、まさに至福の時と言っていい満足度の高いグルメライドとなりました。富山湾沿いのライドや観光を計画する際には、漁港で水揚げされた新鮮な魚介類をリーズナブルな価格で楽しめる「きときと食堂」に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

富山県はこれから本格的な降雪の時期を迎えますので、今年のライドは今回が最後になるかもしれません。そうなると、しばらくは部屋の中で固定ローラーを回すことになります。冬期間はサイクリング以外の記事となりますが、何卒宜しくお願い致します。